Овощи в апреле

Апрель – месяц пробуждения природы, и хотя до настоящего изобилия свежих овощей еще далеко, на прилавках появляются первые признаки наступающего тепла. После долгой зимы так хочется ярких красок и витаминов, поэтому даже ограниченный выбор апрельских овощей становится настоящим подарком.

• Ранней весной особенно ценятся овощи, способные переносить небольшие заморозки: молодая редиска ее легкой горчинкой отлично дополнит любой салат, а шпинат добавит в блюдо не только вкус, но и массу полезных веществ.
• В апреле продолжают радовать нас зимние запасы – картофель, морковь, свекла и капуста.

*Из них можно приготовить множество разнообразных блюд, от простых супов до сложных гарниров. А если добавить к ним немного свежей зелени, то получится настоящий витаминный коктейль.

*Не стоит забывать и о тепличных овощах. Огурцы и помидоры, выращенные в теплицах, уже в апреле могут порадовать своим вкусом и ароматом. Конечно, они не сравнятся с летними, выращенными под открытым небом, но все же это отличная альтернатива зимним овощам.